关于我们
公司简介
董事长致辞
组织架构
企业文化
企业文化
形象规范
企业荣誉
社会责任
资讯要闻
行业动态
公司动态
最新公告
集团产业
集美店
灌口店
海沧店
财税店
大嶝店
后溪店
和平店
杏林湾店
同安味友豪丽
鼓浪屿店
国贸店
外烩专栏
外烩由来
外烩模式
服务流程
出品保障
案例展示
特色菜肴
闽食风味
时令海鲜
求贤纳士
招聘信息
在线应聘
员工福利
业务范围
宴席承办
庆典服务
大型外烩
餐具租赁
联系我们
外烩专栏
外烩由来
外烩模式
服务流程
出品保障
案例展示
服务流程
首页 > 外烩专栏> 服务流程
1、 前期沟通
包括外烩服务性质、内容、理念、构思、规模、档次、时间、地点、交通、餐标、摆台要求、气氛布置以及其它个性化需求等沟通
2、 现场考察
包括实地测量面积，勘察现场出入口、主通道、消防要道、临时厨房、车辆停放、厨房操作条件、水电设备、出品路线等等
3、 确定标准
包括：外烩餐费标准、菜单标准、餐具要求、桌椅要求、碗盘要求、摆台要求、器皿要求，服务标准、人员配备要求、菜品要求、出菜顺序、预备桌数、出菜时间，宴席结束时间等等细节
4、 拟定计划
计划书包括：整体计划（包括菜单及要求）、出品部计划、现场服务计划、后勤保障计划（包括车辆调度、员工用餐、收市工作、现场管控）
5、 统筹分工
成立项目领导小组，召开专题会议，根据计划统筹分工，按外烩操作标准进行“采购——粗加工——运输——制作——舞台——服务）
出品保障：
【厦门味友餐饮管理有限公司 www.weiyoucy.com 版权所有】
集美店
地址:厦门市集美同集南路90号(检察院旁)
电话:0592-6150008 6688889 传真：0592-6067877
灌口店
地址:厦门市集美区灌口镇安仁大道1196号(灌口中学对面)
电话:0592-6360888 6360886 传真：0592-6266692
海沧店
地址:厦门市海沧区马青路慈济东宫景区内
电话:0592-6536889 6512777 传真：0592-6537889
财税店
地址：厦门市集美区石鼓路78号集美大学财经学院1楼 （全季酒店旁）
电话：0592-6258955
后溪店
地址:厦门市集美区后溪镇新村站
电话:0592-6215885 6316885 传真：0592-6383885
和平店
地址:厦门市思明区鹭江道三号和平码头客运大楼2层
电话:0592-8288889 6267889 传真：0592-6267899
杏林湾店
地址:厦门市集美区杏林湾营运中心4-5#楼3层
电话：0592-7792889 传真：0592-7793889
同安味友豪丽
地址：厦门市同安区环东海域滨海西大道阳光小镇商场4楼
电话：00592-6063889
国贸店
地址：厦门市集美区同集南路68号美岁天地4楼
电话：0592-8339339、0592-6359226
技术支持：中百科技
闽ICP备11003704号-1